第56期狠茶會(huì):相逢一席,中國(guó)四大烏龍名茶
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第56期狠茶會(huì):相逢一席,中國(guó)四大烏龍名茶


小扇引微涼,悠悠夏日長(zhǎng)。

盡管連日天氣炎熱,卻阻止不了茶友們對(duì)茶的熱情。



味覺是一個(gè)非常個(gè)人化的感官體驗(yàn),桐木關(guān)正山小種的松煙香,政和白茶1522的棗香,每一款茶,都有讓人印象深刻的特色。然而當(dāng)提到烏龍茶的味道時(shí),卻讓許多茶友犯了難。


楚天茶道舒松老師講述中國(guó)四大烏龍名茶


今日,楚天茶道與您共品中國(guó)四大烏龍名茶,探索其中的臻味。


1閩南·鐵觀音


人們常說,在安溪是“四季有花常見雨,一冬無雪卻見雷”,這里“春末夏初、涼熱同步,冬秋兩季、光濕互補(bǔ)”的溫潤(rùn)氣候,給茶樹提供了十分有利的生長(zhǎng)條件。


本次主泡之一曉蓉老師



“觀音韻”是安溪鐵觀音特有的韻味,茶品好的品質(zhì)特性象征,茶香與茶水完美的結(jié)合。帶有高山優(yōu)雅蘭花香,清香鮮爽、醇厚甘甜,唇齒留香、回味持久。



安溪鐵觀音無疑是這片土地上最動(dòng)人的禮物。


2臺(tái)灣·高山烏龍


大禹嶺茶區(qū)


高山出好茶是不爭(zhēng)的事實(shí)。

臺(tái)灣茶在大眾眼里,最有名的當(dāng)屬凍頂烏龍。其實(shí),就產(chǎn)區(qū)而言,臺(tái)灣烏龍茶最好的代表是大禹嶺和梨山,大禹嶺海拔在2200米以上,現(xiàn)在的產(chǎn)量非常少。而凍頂烏龍則在大禹嶺和梨山之下,海拔約600至1000米。



今日,我們品鑒的第二款便是大禹嶺烏龍。



本次主泡之一慶春老師


干茶顆粒飽滿,外形卷曲澄球狀,顏色嫩綠,墨綠油潤(rùn)帶光澤,聞上去帶有淡淡的花香。

沖泡后更能體會(huì)到它的花果香,茶湯清澈剔透、金黃帶綠。


楚天茶道安雅老師與茶友分享心得


其口感甘醇濃郁持久,喉韻極強(qiáng)。


3廣東·鳳凰單叢


廣東是我國(guó)重要的烏龍產(chǎn)區(qū)之一,產(chǎn)地主要分布在廣東的潮安、饒平等地,產(chǎn)品類型眾多,其中鳳凰單樅主產(chǎn)于潮安、饒平等地。




鳳凰單樅茶的品質(zhì)共性是以花香為特點(diǎn)。外形條索緊結(jié)較直,色澤黃褐、油潤(rùn),具有獨(dú)特的天然花香。



湯色金黃清澈明亮,耐沖泡,滋味濃醇甘爽,具有特殊山韻味。




葉底柔軟、淡黃、紅邊明亮。


4閩北·武夷巖茶


閩北的武夷山,奇秀甲于東南。

武夷巖茶是中國(guó)傳統(tǒng)名茶,具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,獨(dú)具巖韻(巖骨花香)品質(zhì)特征,是中國(guó)烏龍茶中之極品。尤以大紅袍最為著名。



干茶外形勻整,條索緊結(jié)壯實(shí),稍扭曲,色澤油潤(rùn)帶寶色,香氣清爽。



茶湯為橙黃至橙紅,清澈艷麗,入口甘順柔滑,巖韻足,耐泡。



葉底易展開,且極柔軟,有彈性。


5桐木關(guān)烏龍茶


每一期都有神秘驚喜,本期也不例外。

楚天茶道安雅老師武夷游學(xué)訪茶之旅帶回了第24代正山小種傳承人梁添夢(mèng)老師所做的桐木關(guān)烏龍茶。



原料選自桐木關(guān)奇種,既有紅茶之蘭韻,又不失烏龍茶綠葉紅鑲邊的特色,讓遠(yuǎn)道而來的茶友們贊嘆不已。


樂趣,在于分享


分享,是我們一貫的堅(jiān)持。





一期一會(huì)

感謝出席本期狠茶會(huì)的茶友們

我們下期再會(huì)


圖:李文皓

文:李文皓